Tipp Der Redaktion

Perfekte Guacamole

Zutaten

  • 2 große reife Avocados
  • 1/2 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 mittelgroße Tomate, gesät und fein gehackt
  • 1 frischer Jalapeno-Pfeffer, gesät und fein gehackt (optional)
  • 2 EL Limettensaft
  • 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel oder nach Geschmack
  • 1/4 Tasse gehackter Koriander
  • 1/2 TL Salz

Richtungen

  • Die Avocados halbieren und die Gruben entfernen. Halten Sie eine Hälfte in der Hand, die Fleischseite nach oben, und schneiden Sie mit einem scharfen Messer durch das weiche Fleisch, um die Haut (aber nicht durch die Haut) kreuzweise zu durchschneiden. Schöpfen Sie das ganze Geschäft mit einem Löffel in eine Schüssel. (Pre-chunked Avocado - kein unordentliches Hacken erforderlich!) Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Avocado-Hälften.
  • Fügen Sie Zwiebeln, Tomaten, Jalapeno-Pfeffer (falls Sie es verwenden), Limettensaft, Kümmel, Koriander und Salz hinzu. Werfen Sie sanft, wenn Sie Ihre Guacamole klobig mögen, oder mit einer Gabel leicht zerdrücken, wenn Sie es etwas glatter wünschen. Auf keinen Fall übermaschieren - Sie möchten etwas Textur hinterlassen.
  • Mit Garnelen, Fajitas oder nur mit Tortilla-Chips servieren. Süchtig und wunderbar.

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