Tipp Der Redaktion

Italienisches Hühnerquesadilla

Zutaten

  • ⅔ Tassen ohne Haut, zerkleinerte Rotisserie oder gebratenes Huhn
  • 2 TL Basilikumpesto
  • ½ Tasse weißer Cheddar-Käse, geteilt
  • 2 mittlere Vollweizentortillas
  • ⅓ Tasse Baby Spinat
  • 2 TL Rapsöl

Richtungen

  • Huhn mit Pesto werfen.
  • Streuen Sie ¼ Tasse Cheddar-Käse über die Hälfte jeder Tortilla.
  • Top Käse mit reservierter Hühnermischung (Aufteilung zwischen zwei Tortillas). Fügen Sie jeder Tortilla Blattspinat hinzu und teilen Sie einen weiteren ¼ Tasse Cheddar-Käse zwischen sich auf. Falten Sie sich zur Hälfte und drücken Sie sie nach unten.
  • Rapsöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Quesadillas hinzu und braten Sie 1 bis 2 Minuten pro Seite oder bis die Tortillas golden sind und der Käse geschmolzen ist. In Stücke schneiden und servieren oder in einer Lunchbox verpacken.

Ursprünglich in der September-Ausgabe 2013 veröffentlicht. Foto von Maya Visnyei.

Ernährung (pro Portion)

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