Tipp Der Redaktion

Marmelade glasierter Lachs auf einer Planke

Zutaten

  • 1/3 Tasse Orangenmarmelade
  • 3 EL Apfelessig
  • 2 EL Fischsauce
  • 2 TL julienned Ingwer
  • 1 TL gehackter Knoblauch
  • 1/4 TL asiatische Chilisauce
  • 1 1/2 lbs Lachsfilets mit Haut auf
  • 1 Zederplanke, 2 1/2 Stunden in Wasser getränkt

Richtungen

  • Kombinieren Sie Marmelade, Essig, Fischsauce, Ingwer, Knoblauch und Chilisauce in einer wiederverschließbaren Plastiktüte. Fügen Sie Lachs hinzu und quetschen Sie die Luft aus, so dass der Lachs in die Marinade eingetaucht wird. 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
  • Grill hoch erhitzen.
  • Lachs aus der Marinade nehmen, mit der Haut nach unten auf die Planke legen und Ingwer oder Marmeladenschnitzel auf die Filets löffeln, restliche Marinade wegwerfen. Legen Sie die Zedernplanke auf den Grill und grillen Sie sie 20 bis 25 Minuten lang, oder bis weiße Säfte auftauchen und der Fisch durchgebraten ist.

Spitze:

Die Verwendung eines ganzen Lachsstücks führt zu einer dramatischen Präsentation, aber Lachsfilets funktionieren genauso gut. Denken Sie daran, Stücke auszuwählen, die auf Ihre Planke passen.

Ernährung (pro Portion)

  • Kalorien
  • 266
  • Eiweiß
  • 26 g
  • Kohlenhydrate
  • 6 g
  • Fett
  • 15 g
  • Natrium
  • 309 mg
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