Tipp Der Redaktion

Grüne Bohnen-Ofen-Frites mit Süßkartoffel-Dip

Zutaten

  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 2 Eier
  • Panko-Krümel mit 2/3 Tassen
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan
  • 1/8 TL Salz
  • 250 g grüne Bohnen, getrimmt

Tauchen

  • 1 Süßkartoffel
  • 1/4 Tasse griechischer Joghurt
  • 2 EL Wasser
  • 1/8 TL gemahlener Ingwer
  • 1/8 TL Salz

Richtungen

  • Ofen auf 425F vorheizen. Ein großes Backblech mit Öl einsprühen.
  • Gießen Sie Mehl in eine flache Schüssel. Eier in einer zweiten flachen Schüssel schlagen. Panko mit Parmesan und Salz in einer dritten flachen Schüssel rühren. Mit frischem Pfeffer würzen.
  • Bohnen mit Mehl bestreichen, dann in Eier eintauchen. Ganz in Panko-Mischung abdecken. Ordnen Sie die Bohnen in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Blatt an. In der Mitte des Ofens backen, bis die Bohnen goldbraun und knusprig sind, 14-16 Min.
  • Ungeschälte Süßkartoffel mehrmals mit einer Gabel einstechen und auf einen Teller legen. Mikrowelle hoch bis zart, ca. 5 min. Lassen Sie das Gerät ca. 5 Minuten stehen, bis es abgekühlt ist. Die Kartoffel der Länge nach halbieren und das Fleisch in die Küchenmaschine geben. Mit Joghurt, Wasser, Ingwer und Salz pürieren. Pommes mit Dip servieren.

Ursprünglich in der Sommerausgabe 2016 veröffentlicht. Foto von Roberto Caruso.

Ernährung (pro Portion)

  • Kalorien
  • 160
  • Eiweiß
  • 8 g
  • Kohlenhydrate
  • 25 g
  • Fett
  • 4 g
  • Ballaststoff
  • 4 g
  • Natrium
  • 263 mg
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