Tipp Der Redaktion

Bauen Sie Ihr eigenes Charcuterie-Board

Zutaten

  • Iberische kurierte Salami
  • Trockene Chorizo
  • Sommerwurst
  • Prosciutto
  • Coppa
  • Bresaola
  • Baguette, in Scheiben geschnitten und geröstet
  • Cracker
  • gemischte Nüsse
  • körniger Senf
  • Feigenmarmelade
  • Trauben
  • Honig
  • geschnittene Birnen
  • getrocknete Aprikosen
  • Hartkäse (Parmesan oder gealterter Cheddar)

Richtungen

  • Planen Sie, 60 bis 90 g Charcuterie pro Person zu servieren (etwa die Hälfte davon für winzige Gäste).
  • Getrocknete, harte Würste in Scheiben schneiden, so dass sie leicht zu stapeln sind (oder Mini-Sandwiches). Probieren Sie einen Kräuterchorizo ​​und eine milde Sommerwurst.
  • Fügen Sie einen hauchdünnen geschnittenen Serrano-Schinken, Prosciutto oder Coppa hinzu und arrangieren Sie ihn locker. Fleisch wie dieses ist für Kinder leicht zu greifen und zu kauen.
  • Servieren Sie alles mit etwas Essiggurken, um den Reichtum zu schneiden, Nüsse für Crunch, Baguette, Cracker, eine Auswahl an Senf und Trockenfrüchte, Marmelade oder Chutney, um einen süßen Kontrast zu schaffen.

Ursprünglich in der November / Dezember-Ausgabe 2018 veröffentlicht. Foto von Roberto Caruso.

Ernährung (pro Portion)

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