Tipp Der Redaktion

Apfel-Zimt-Affe-Brot

Zutaten

  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • 2 EL Kristallzucker
  • 1 8-g-Packung Schnellhefe-Soforthefe
  • 1 TL Salz
  • 1/2 Tasse heiße Milch (120F bis 130F)
  • 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1 Ei bei Raumtemperatur
  • 1 Apfel, gerieben (nicht geschält)
  • 1/3 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
  • Brauner Zucker mit 2/3 Tassen
  • 1 1/2 TL Zimt

Glasur

  • 1/2 Tasse Puderzucker
  • 1-2 EL Glühwein Apfelwein

Richtungen

  • 1 Tasse Mehl mit Kristallzucker, Hefe und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. In heißer Milch, 2 EL Butter, Ei und Apfel aufschlagen. Rühren Sie 1/2 Tassen Mehl mit einem Holzlöffel ein und rühren Sie weiter, bis der Teig anfängt, sich zusammenzusetzen.
  • Den Teig auf eine bemehlte Theke kratzen. Kneten Sie den Teig glatt und nicht klebrig. Fügen Sie nach Bedarf etwas 1/2 Tasse Mehl hinzu, 3 bis 4 Minuten. Eine mittelgroße Schüssel mit Öl einsprühen und den Teig in die Schüssel geben. Mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
  • Ofen vorheizen auf 350F. Sprühen Sie einen 10-In. Pfanne leicht mit Öl bestreuen.
  • Gießen Sie 1/3 Tasse geschmolzene Butter in eine flache Schüssel. Rühren Sie in einer mittleren Schüssel braunen Zucker mit Zimt. Formen Sie den Teig zu 1-in. Bälle. Jede Kugel in Butter tauchen, dann mit Zuckermischung bestreichen. Schichtkugeln in vorbereiteter Pfanne, wobei jede Schicht wie Ziegelsteine ​​versetzt wird. Pat runter Etwas restliche Butter und Zucker über den Teig streuen.
  • In der Mitte des Ofens backen, bis sie goldbraun ist, etwa 25 Minuten. Übertragen Sie in ein Rack. Lassen Sie 5 Minuten stehen, dann klappen Sie auf eine Platte.
  • Den Puderzucker in eine mittlere Schüssel geben. Apfelwein mit 1 EL aufrühren, bis er glatt ist. Mit warmem Brot beträufeln. Sofort servieren.

Ursprünglich in der März-Ausgabe 2015 veröffentlicht, enthält dieses Rezept einedreifach getestete Garantie von der Chatelaine Kitchen.

Ernährung (pro Portion)

  • Kalorien
  • 405
  • Eiweiß
  • 8 g
  • Kohlenhydrate
  • 66 g
  • Fett
  • 13 g
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